Menu Végétarien

Les grosses asperges vertes de Provence

Cuites à l’étouffée aux saveurs de Sichuan vert, fumées à la tagète, condiment d’herbes fraîches et pistache, sabayon léger au fenouil

Houmous à l’ail confit et champignons grillés

Champignons grillés, marinade à base de citron,huile d’olive, sirop d’érable et de chile cascabelun

Les fromages affinés de chez Bardier

Le chocolat Sao Tomé

Olives noires confites et crème glacée d’huile d’olive, crémeux et sauce amère aux saveurs de poivre Sichuan

Le café d'Ethiopie

Praliné et crème glacée au café, crémeux et croustillant noix de muscade, réduction de whisky bourbon